俄羅斯人到底有多愛吃餅

2018-08-15 來源:俄羅斯旅游中文網
    

  【餅】作為一位食物屆的元老,深受人們喜愛,但是在我們的餐桌上并不常出現,為什么呢?可能是因為忙著在俄羅斯人的餐桌上“巡回演出”吧。

  說起對餅的熱愛,相比俄羅斯人我們可能略遜一籌,你們可以看到俄羅斯的餐桌上永遠有一份香氣撲鼻的大餅。

  最廣泛受歡迎的,是這種薄煎餅,俄羅斯人稱它“布林餅”。用牛奶、雞蛋和面粉攪拌,再加入糖、鹽和黃油至成糊狀,然后再用平頂鍋煎到“餅香濃郁”就可以出鍋啦。

  清新的奶香讓人食欲大增,軟糯的口感讓人贊不絕口,愛吃甜的人可以搭配蜂蜜糖漿,或是美味的果醬,草莓醬、藍莓醬、蘋果醬等等,煎餅上的小孔將各種味道全部“吸入腹中”。

  肉食愛好者還可以搭配魚子醬、培根、香腸或者其他肉類,把它們都卷進餅里,然后大快朵頤。

  這種薄煎餅一般會出現在早餐和午餐當中,等到了晚上,勞碌了一天的人們會選擇烤餡餅犒勞自己。

  不同于薄薄的煎餅,俄羅斯人的烤餡餅可以算作是餅中巨無霸,厚實的外皮也遮不住四溢的肉香,通過一絲間隙也要鉆出來誘惑你的鼻子。

  現在掌控身體的不是大腦,而是蠢蠢欲動的胃,只要一聲令下,脫韁的雙手飛馳而出,目標直指烤餡餅,顧不得騰騰熱氣,直接就塞入口中,各種餡料在口腔中碰撞,迸發出驚人的美味,唇齒留香。

  除了正餐以外,小吃下午茶也必不可少。

  香甜的松餅是最佳的選擇,涂上酸奶油,奶香四溢,甜而不膩。

  不僅平常愛吃餅,俄羅斯還有傳統的謝肉節,又稱烤薄餅周,是一個從俄羅斯多神教時期就流傳下來的傳統俄羅斯節日。

  這種金黃色的、薄薄的小圓餅(好啦,這還是大名鼎鼎的布林餅)是太陽的象征,它預示著冬去春來,善良戰勝了邪惡。所以,每逢謝肉節,俄羅斯家家戶戶都發面煎餅,人們爭先恐后地吃餅,而且要盡可能地多吃,以期獲得好運。

  不得不說,俄羅斯人對餅是真愛!


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